Le tofu c’est trop bon mais il faut que ce soit cuisiné ou aromatisé. Ça tombe bien, c’est ce qu’on va faire aujourd’hui. En le mélangeant simplement avec une grosse poignée de cajou, on le transforme en tartinade qui rehaussera n’importe quel sandwich, plat ou morceaux de pain.
Ma recette est à base de tofu fumé mais elle est aussi réalisable avec n’importe quel tofu. On couple la tartinade avec de la noix de cajou qui n’a pas beaucoup de goût une fois qu’elle a trempé dans de l’eau.
Avec un tofu à la japonaise ou un tofu ail des ours c’est tout aussi délicieux.
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Creme de tofu cajou
- V
- VG
- GF
- DF
Nutrition per portion
Ingredients
- 100g de noix de cajou
- 5cl de lait végétal + ajustement
- huile d'olive
- Tofu fumé
- sel
Method
- La veille, faites tremper 70gr de noix de cajou dans de l'eau.
- Le lendemain, mixez les noix de cajou avec 5cl de lait végétal riz-coco. Le mélange doit être crémeux
- Si ce n'est pas le cas, ajoutez encore un peu de lait et de l'huile d'olive en alternance.
- Ajoutez une portion de tofu fumé que vous aurez préalablement coupé en morceaux.
- Mixez jusqu'a l'obtention d'une belle crème. Ajoutez de l'huile si nécessaire.
- Salé si besoin.
- Dégustez
