J’aime les carottes depuis 2 ans je crois. J’ai toujours trouvé que ce légume était trop fort en goût. J’ai commencé par les ajouter dans des soupes, ensuite en mélange…
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Cookies extra moelleux à la poudre de noisettes, vanille & pépites de chocolat
Mes cookies ne révolutionnent pas l’industrie du cookie MAIS, ils sont moelleux, croquants, vanillés, chocolatés et leur goût est subtilement relevé par la noisette torréfiée. Le sucre c’est pas mon…
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Radis poêlés à l’huile d’argan & fleur de sel
J’ai toujours une botte de radis que j’ai eu la flemme de préparer en rentrant du marché. Je la vois , elle me voit mais je ne prends jamais le…
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Moelleux à l’orange sanguine & à la bergamote
Je crois que j’aime tout ce qui est à l’orange. Tout. Vraiment tout. Même le smecta à l’orange-vanille je le trouve délicieux. Alors quand il a fallut que je fasse…
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Houmous au citron vert
Le houmous c’est probablement la tartinade que je prépare le plus et pourtant, il n’a jamais le même goût. Si je ne mets pas le même type de citron ou…
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Soupe de carottes, cumin et ail rôti
Fan de soupe des premières jours, je vous partage aujourd’hui une découverte que j’ai fait il y a quelques années: rôtir les légumes avant de les mixer. Ça augmente les…
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Risotto de petit épeautre, crème de cajou & champignons
Le première fois que j’ai goûté le petit épeautre, c’était au Jumble. Un restaurant qui cuisine des produits frais et de saison dans le 7ème arr de Lyon. C’est très…
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Fenouil tendre grillés aux graines de coriandre et noisettes torréfiées
Oui, je sais, vous n’aimez pas le fenouil. C’est parce qu’il n’était pas bien cuisiné. Oui je sais aussi, le goût d’anis c’est pas votre truc. Ça tombe bien, ce…
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Mélange d’épices maison
Avec la moitié de ma famille dans les Antilles, j’ai forcement un paquet d’épices chez moi que j’utilise quotidiennement. Et bien figures-vous que pour ce mélange, toutes les épices viennent…
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Chou fleur rôti aux épices
Le chou fleur rôti aux épices c’est probablement un de mes repas préférés dans le monde. C’est si bon et si agréable en bouche (TWSS) que je pense que je…
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Crème de cajou & tofu fumé
Le tofu c’est trop bon mais il faut que ce soit cuisiné ou aromatisé. Ça tombe bien, c’est ce qu’on va faire aujourd’hui. En le mélangeant simplement avec une grosse…
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Pesto de fanes de carotte
J’aime le pesto tout au long de l’année. Il s’adapte à chaque saison c’est fabuleux. Depuis quelques temps j’essaie d’avoir une consommation responsable et de manger l’intégralité des aliments dès…
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Crème de lentilles, noix et oignons confits
La crème de lentille, noix et oignons confits, c’est la recette qui m’a été le plus demandé. C’est d’ailleurs grâce à ça que j’ai envisagé l’écriture d’un blog culinaire. J’utilise…
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