Facile à faire. Grillées à l’extérieur, fondantes à l’intérieur. Foncez. C’est vraiment LA recette inratable des pommes de terre grillées au four avec plein d’épices à potatoes. Les pommes de terre sont encore meilleurs avec de type bintje ou spéciales purées. J’achète généralement les pommes de terre nouvelles de mon producteur du marché et ça fonctionne à tous les coups.
À servir avec ma crème à l’ail rôti & aux noix de cajou torréfiées !
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Pommes de terre grillées aux épices
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Pommes de terre rôties au four et aux épices
Nutrition per portion
Ingredients
- 1kg de pommes de terre spéciales frites/vapeur (bintje par exemple)
- 2 ou 3 cuillères à soupe de Spice Mix
- Huile d'olive
- Thym
Method
- Préchauffer le four à 230°C
- Épluchez les pommes de terre, les couper en morceaux d’environ 1,5/2cm et les rincer sous l’eau.
- Faites cuire l’intégralité à la vapeur pendant une vingtaine de minutes. Le temps varie en fonction des cuiseurs vapeur. Il faut que les pommes de terre soit précuites. Si le centre est toujours dur, ce n’est pas grave. Si vous n’avez pas de cuiseur vapeur, vous pouvez les faire cuire dans l'eau en laissant les pommes de terre entières. Il faudra les couper en morceaux une fois cuites.
- Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les d’huile d’olive et du mélange d’épices.
- Enfournez à 230°C pendant 15 à 20 minutes en surveillant la coloration des pommes de terre. La cuisson va aussi dépendre de votre four.
- Servez les pommes de terre dans un plat. Rajouter du poivre, du thym. C’est prêt.
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