Comment ai-je pu vivre 33 ans sans les pickles d’oignons rouges au vinaigre balsamique dans ma vie ? C’est simple, depuis que j’ai testé la recette pour la première fois il y a 4 jours, il s’est passé 7 repas. J’ai mis des pickles dans les 7. Et là au moment où j’écris la recette, je les sens encore sur le fond de ma langue. En plus, le rose fluo que prend l’oignon donne encore plus envie de balancer de partout.
Je le conseille pour donner un petit gout acide mais sucré à tous vos plats, sur des tartines de houmous, dans un gratin ou avec des pommes de terre en général, avec des légumes rôtis. Ça va avec énormément de choses finalement.
Ils se conservent au moins 2 mois au réfrigérateur alors profitez-en à toutes les sauces.
Pickles d’oignon rouge au vinaigre balsamique blanc
- V
- VG
- GF
- DF
Nutrition per portion
Ingredients
- 2 gros oignons rouges
- 200ml de vinaigre balsamique blanc
- 1 cs de sucre de canne
- 1/2 cc de sel
- le jus de 3 citrons
Method
- Coupez les 2 oignons en lamelle à l'aide d'une mandoline et déposez les dans un bocal hermétique de 600ml
- Faite chauffer les 200ml de vinaigre balsamique blanc, la cuillère de sucre de canne, la 1/2 cuillère à café de sel et le jus de 3 citrons dans une casserole. Une fois que le sucre est dissous et que le mélange bout, versez l'intégralité du liquide dans le bocal. Il faut que l'intégralité des oignons soient recouvert. Enlevez des oignons si nécessaire.
- Fermez le bocal avec le couvercle. Placez le bocal au réfrigérateur une fois qu'il aura refroidi.
- Dégustez au moins 24h après et conservez au frais 2 ou 3 mois. C'est tellement bon que ça ne dure jamais aussi longtemps en général.
