Je crois que j’aime tout ce qui est à l’orange. Tout. Vraiment tout. Même le smecta à l’orange-vanille je le trouve délicieux. Alors quand il a fallut que je fasse mon gâteau d’anniversaire, j’ai hésité peut être 4 secondes et puis je me suis lancée dans la réalisation d’un moelleux à l’orange avec un sirop vanille et citron. Mamma mia !
Il est plutôt simple à réaliser, à condition de respecter certaines étapes importantes. Je vous laisse avec la recette. J’ai hâte d’avoir vos retours !
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Moelleux aux amandes et à l’orange sanguine
- V
Nutrition per portion
Ingredients
- 250g de beurre fondu
- 4 oeufs
- 100g de poudre d'amande
- 180g de sucre de canne complet + 60g pour le sirop
- 240g de farine
- 2 oranges sanguine (jus et zeste) + 3 oranges sanguines pour la déco
- 1 citron
- 1/2 sachet de levure chimique (ou 1 cuillère de bicarbonate)
Method
- Faire fondre les 250g de beurre au bain-marie.
- Dans un saladier, mélanger les 4 oeufs et les 190g de sucre de canne complet jusqu'a l'obtention d'un mélange mousseux.
- Ajoutez le jus de 2 oranges sanguine, les 2 zestes et la poudre d'amande.
- Ajoutez le beurre fondu refroidi.
- Enfin, ajoutez les 240g de farine tamisée tout en mélangeant.
- Placez dans un moule suffisamment large pour que l'appareil à gâteau ne fasse pas plus de 4cm de hauteur.
- Cuire environ 30 minutes à 170°C. La cuisson est à adapter à votre four. Vérifiez régulièrement à rajouter du temps 5min par 5min. Le gâteau est cuit quand un couteau ressort humide/
- Préparez un sirop avec un fond d'eau dans une casserole, 60g de sucre, de la vanille et le jus d'un citron. Faire cuire 10minutes à feu moyen. Une fois que le mélange bout, coupez le feu.
- Badigeonnez le gâteau avec le sirop et laissez le s'imbiber généreusement. C'est ce qui rendra le gâteau moelleux.
- Préparez le suprême d'orange et décorer le gâteau avec.
- Dégustez tiède ou à température ambiante
