Il y a 10 ans j’habitais à San Francisco. Je vivais dans le quartier de Mission Dolorès à deux pas de Castro. Et à Castro il y avait ce restaurant…
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Houmous de chou fleur aux épices toutes douces
J’ai toujours plus d’inspiration quand je cuisine un plat que quand je dois imaginer une sauce. On fini toujours par faire toujours la même chose ou manger nos légumes avec…
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Frites de céleri rave aux épices douces
Oui je sais personne n’aime le céleri rave. Et pourtant c’est si bon, si doux et peu calorique. Il est riche en sodium donc même pas besoin de le saler.…
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Pickles d’oignons rouges au vinaigre balsamique blanc
Comment ai-je pu vivre 33 ans sans les pickles d’oignons rouges au vinaigre balsamique dans ma vie ? C’est simple, depuis que j’ai testé la recette pour la première fois…
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Jus de fruit & légumes d’hiver ultra colorés
Les jus c’est la vie. Mais si tu as un extracteur de jus (ou a défaut une centrifugeuse), tu sais à quel point, les tâches subsidiaires sont les pires corvées:…
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Les galettes aux lentilles béluga et à la patate douce
C’est avec une grande émotion que je vous partage cette recette: Les galettes de lentilles béluga, patates douces rôties, oignons et cajou. Elles sont croustillantes sur le dessus et moelleuses à l’intérieur; tout…
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Salade de saison : chou blanc, mâche, graines germées & lentilles vertes
Rien de nouveau sous le soleil, c’est une salade ! Je vais pas vous mentir, les salades je trouve ça un peu chiant. Je tombe rarement sur une salade chouette…
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Pommes de terre aux épices, grillées au four
Facile à faire. Grillées à l’extérieur, fondantes à l’intérieur. Foncez. C’est vraiment LA recette inratable des pommes de terre grillées au four avec plein d’épices à potatoes. Les pommes de…
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Carottes rôties au cumin & graines torréfiées
J’aime les carottes depuis 2 ans je crois. J’ai toujours trouvé que ce légume était trop fort en goût. J’ai commencé par les ajouter dans des soupes, ensuite en mélange…
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Cookies extra moelleux à la poudre de noisettes, vanille & pépites de chocolat
Mes cookies ne révolutionnent pas l’industrie du cookie MAIS, ils sont moelleux, croquants, vanillés, chocolatés et leur goût est subtilement relevé par la noisette torréfiée. Le sucre c’est pas mon…
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Soupe de carottes, cumin et ail rôti
Fan de soupe des premières jours, je vous partage aujourd’hui une découverte que j’ai fait il y a quelques années: rôtir les légumes avant de les mixer. Ça augmente les…
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Fenouil tendre grillés aux graines de coriandre et noisettes torréfiées
Oui, je sais, vous n’aimez pas le fenouil. C’est parce qu’il n’était pas bien cuisiné. Oui je sais aussi, le goût d’anis c’est pas votre truc. Ça tombe bien, ce…
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Chou fleur rôti aux épices
Le chou fleur rôti aux épices c’est probablement un de mes repas préférés dans le monde. C’est si bon et si agréable en bouche (TWSS) que je pense que je…
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Pesto de fanes de carotte
J’aime le pesto tout au long de l’année. Il s’adapte à chaque saison c’est fabuleux. Depuis quelques temps j’essaie d’avoir une consommation responsable et de manger l’intégralité des aliments dès…
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Crème de lentilles, noix et oignons confits
La crème de lentille, noix et oignons confits, c’est la recette qui m’a été le plus demandé. C’est d’ailleurs grâce à ça que j’ai envisagé l’écriture d’un blog culinaire. J’utilise…
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