J’ai attendu mes 34 ans pour réaliser une brioche feuilletée. Une brioche tout court d’ailleurs. C’est très long mais très simple. Il faut être dispo pendant 6h mais 15minutes à…
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Gâteau à la poêle extra moelleux aux pommes et poudre d’amande
Pour la première fois de ma vie, j’ai imaginé une recette vegan qui fonctionne du premier coup. Non seulement la texture était dingue, mais le goût l’était encore plus. Impossible…
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Les pickles de graines de moutarde au curcuma
Je deteste la moutarde. Je n’ai jamais aimé ça. Je demande toujours les plats sans sauce pour éviter de tomber nez à nez avec de la moutarde non désirée. En…
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Pancakes extra moelleux à l’orange et à l’amande
J’ai souvent été invitée à manger des pancakes et jamais (vraiment jamais) j’en ai goûté des aussi bons que ceux qu’on me faisait quand j’habitais aux USA. J’ai l’impression que…
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Houmous de chou fleur aux épices toutes douces
J’ai toujours plus d’inspiration quand je cuisine un plat que quand je dois imaginer une sauce. On fini toujours par faire toujours la même chose ou manger nos légumes avec…
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Pickles d’oignons rouges au vinaigre balsamique blanc
Comment ai-je pu vivre 33 ans sans les pickles d’oignons rouges au vinaigre balsamique dans ma vie ? C’est simple, depuis que j’ai testé la recette pour la première fois…
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Les galettes aux lentilles béluga et à la patate douce
C’est avec une grande émotion que je vous partage cette recette: Les galettes de lentilles béluga, patates douces rôties, oignons et cajou. Elles sont croustillantes sur le dessus et moelleuses à l’intérieur; tout…
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Brioches perdues à la fleur d’oranger
J’habite en face d’une boulangerie qui ne travaille que les farines artisanales locales biologiques et qui fait son propre levain naturel. Les prix n’ont rien à voir avec ce qu’on…
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Club sandwich carottes et leurs fanes + crème de tofu
Un jour j’ai mangé un sandwich que mon amie Octavie avait imaginé et je me suis dit que non seulement elle était très douée mais que je pouvais aimer un…
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Carottes rôties au cumin & graines torréfiées
J’aime les carottes depuis 2 ans je crois. J’ai toujours trouvé que ce légume était trop fort en goût. J’ai commencé par les ajouter dans des soupes, ensuite en mélange…
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Cookies extra moelleux à la poudre de noisettes, vanille & pépites de chocolat
Mes cookies ne révolutionnent pas l’industrie du cookie MAIS, ils sont moelleux, croquants, vanillés, chocolatés et leur goût est subtilement relevé par la noisette torréfiée. Le sucre c’est pas mon…
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Soupe de carottes, cumin et ail rôti
Fan de soupe des premières jours, je vous partage aujourd’hui une découverte que j’ai fait il y a quelques années: rôtir les légumes avant de les mixer. Ça augmente les…
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Fenouil tendre grillés aux graines de coriandre et noisettes torréfiées
Oui, je sais, vous n’aimez pas le fenouil. C’est parce qu’il n’était pas bien cuisiné. Oui je sais aussi, le goût d’anis c’est pas votre truc. Ça tombe bien, ce…
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Chou fleur rôti aux épices
Le chou fleur rôti aux épices c’est probablement un de mes repas préférés dans le monde. C’est si bon et si agréable en bouche (TWSS) que je pense que je…
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Crème de lentilles, noix et oignons confits
La crème de lentille, noix et oignons confits, c’est la recette qui m’a été le plus demandé. C’est d’ailleurs grâce à ça que j’ai envisagé l’écriture d’un blog culinaire. J’utilise…
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