J’ai attendu mes 34 ans pour réaliser une brioche feuilletée. Une brioche tout court d’ailleurs. C’est très long mais très simple. Il faut être dispo pendant 6h mais 15minutes à…
Continue Reading
-
-
Les incroyables cookies vegan et sans gluten
Première rentrée scolaire pour mon fils et vlatipa qu’on nous demande de lui donner un goûter tous les jours. Impossible pour moi de le laisser manger des gâteaux industriels (quoique…
Continue Reading -
Le Plat du Jour: Pommes de terre grenailles, fenouil et fleurs de ciboulette.
Je suis rentrée hier soir de long week-end avec un sac rempli de fleurs de ciboulette de mon jardin. Je voulais les prendre en photo avec mon objectif macro. Les…
Continue Reading -
Gâteau à la poêle extra moelleux aux pommes et poudre d’amande
Pour la première fois de ma vie, j’ai imaginé une recette vegan qui fonctionne du premier coup. Non seulement la texture était dingue, mais le goût l’était encore plus. Impossible…
Continue Reading -
Energy Balls vegan et sans sucre au cacao et sésame noir
L’année dernière, le Ramadan tombait pendant le 3ème confinement. On était à la campagne avec des ami•e•s qui le faisait. J’ai observé leurs habitudes de plus près et cette année,…
Continue Reading -
Les pickles de graines de moutarde au curcuma
Je deteste la moutarde. Je n’ai jamais aimé ça. Je demande toujours les plats sans sauce pour éviter de tomber nez à nez avec de la moutarde non désirée. En…
Continue Reading -
Veggie Green Curry —la recette simple, délicieuse et épicée
Il y a 10 ans j’habitais à San Francisco. Je vivais dans le quartier de Mission Dolorès à deux pas de Castro. Et à Castro il y avait ce restaurant…
Continue Reading -
Sauce à l’huile de noix, citron et aux graines de sésame noir
Parfois je préfère ne pas manger de salade parce que j’en ai marre de l’éternelle sauce huile d’olive et vinaigre. C’est débile, surtout quand la saison des salades et crudités…
Continue Reading -
Salade de fenouil et de choux, sauce noix, jus de citron et sésame noir
Je crois que la saison des salades a démarré et je l’inaugure avec une salade fin de frigo dont je suis plutôt fière. Rien de compliqué, il faut juste avoir…
Continue Reading -
Pancakes extra moelleux à l’orange et à l’amande
J’ai souvent été invitée à manger des pancakes et jamais (vraiment jamais) j’en ai goûté des aussi bons que ceux qu’on me faisait quand j’habitais aux USA. J’ai l’impression que…
Continue Reading -
Houmous de chou fleur aux épices toutes douces
J’ai toujours plus d’inspiration quand je cuisine un plat que quand je dois imaginer une sauce. On fini toujours par faire toujours la même chose ou manger nos légumes avec…
Continue Reading -
Frites de céleri rave aux épices douces
Oui je sais personne n’aime le céleri rave. Et pourtant c’est si bon, si doux et peu calorique. Il est riche en sodium donc même pas besoin de le saler.…
Continue Reading -
Pickles d’oignons rouges au vinaigre balsamique blanc
Comment ai-je pu vivre 33 ans sans les pickles d’oignons rouges au vinaigre balsamique dans ma vie ? C’est simple, depuis que j’ai testé la recette pour la première fois…
Continue Reading -
Spritz de mon enfance au chocolat et graines torréfiées
Je mens un peu. Dans mon enfance il y avait bien des Spritz mais c’était ceux qu’on trouvait dans le commerce. Quand je tombais sur une boîte métallique d’assortiment de…
Continue Reading -
Crackers vegan au poivre fumé de Tellicherry
La première fois que j’ai gouté le poivre de Tellicherry c’est sur un enrobage de noix de cajou. C’était si bon, si parfumé, un peu piquant mais qui ne prend…
Continue Reading -
Jus de fruit & légumes d’hiver ultra colorés
Les jus c’est la vie. Mais si tu as un extracteur de jus (ou a défaut une centrifugeuse), tu sais à quel point, les tâches subsidiaires sont les pires corvées:…
Continue Reading -
Bugnes légères extra moelleuses à la vanille
Avant que vous lisiez la suite, sachez que si vous testez cette recette, il vous sera ensuite impossible d’acheter des bugnes de boulangerie à nouveau. J’ai d’ailleurs pris conscience qu’elles…
Continue Reading -
Les galettes aux lentilles béluga et à la patate douce
C’est avec une grande émotion que je vous partage cette recette: Les galettes de lentilles béluga, patates douces rôties, oignons et cajou. Elles sont croustillantes sur le dessus et moelleuses à l’intérieur; tout…
Continue Reading -
L’incroyable fondant au chocolat & fève tonka
C’est impossible de se lancer dans un blog culinaire sans écrire de recette de fondant au chocolat. Celle-ci est d’ailleurs la première d’une longue lignée de recettes de gateaux en…
Continue Reading -
Compote de pommes rôties, vanille & sirop d’érable
Il n’y a pas d’heure pour la compote de pommes. J’en mange la nuit quand je me réveille et que j’ai faim. C’est le seul aliment que j’arrive à manger…
Continue Reading -
Brioches perdues à la fleur d’oranger
J’habite en face d’une boulangerie qui ne travaille que les farines artisanales locales biologiques et qui fait son propre levain naturel. Les prix n’ont rien à voir avec ce qu’on…
Continue Reading